¡Bienvenidos!!!



:: Información sobre nuestros próximos Cursos ON LINE ::

Vea el calendario del próximo año aquí >>

Descargue el calendario en formato .pdf aquí >>


    Available courses

    Aprenda a identificar contaminantes alergénicos y sus fuentes. Conozca cómo gestionar un plan para evitar el contacto cruzado y promover la buena manipulación.

    Profesora: Leila Burin de Bahrton

    Conozca los alcances y la organización de los documentos que componen el manual de calidad de una empresa agroalimentaria, y desarróllelos.

    Profesora: Paula Feldman

    Diseño de programas de limpieza y desinfección efectivos, aplicados a equipos e instalaciones y ambientes de empresas de rubro alimentario y afines.

    Profesora: Leila Burin de Bahrton

    Diseñe y ajuste su sistema de gestión de la inocuidad. Cumpla con los requisitos de sus clientes y de las normas internacionales más demandadas.

    Profesora: Leila Burin de Bahrton

    Revisión de los requisitos referidos a la cultura de la inocuidad, la aprobación de proveedores y el monitoreo microbiológico ambiental, con hincapié en cómo se implementan, cómo se verifican y cómo se auditan.

    Profesora: Leila Burin de Bahrton


    Diseño de programas de limpieza y desinfección efectivos, aplicados a equipos e instalaciones y ambientes de empresas de rubro alimentario y afines.

    Profesora: Leila Burin de Bahrton

    Conozca las plagas que amenazan las plantas de alimentos y cómo diseñar y controlar un Programa de Manejo Integrado.

    Profesor: Ricardo Ferrario

    Conozca el alcance de las Buenas Prácticas, cómo diagnosticar su estado de implementación y planifique su puesta a punto.

    Profesora: Cecilia Ansó

    Conozca los requisitos básicos del mercado internacional, identifique sus susceptibilidades y diseñe un plan de seguridad contra bioterrorismo y fraude.

    Profesora: Paula Feldman

    Poder efectuar las ponderaciones de riesgo para cada planta y línea de proceso en particular.

    Profesora: Beatriz Recuero.

    Análisis de las particularidades del standard y los modos de llevarlo a la práctica.

    Profesora: Leila Burin de Bahrton 

    Los participantes aprenderán sobre las consideraciones y proceso que debe seguirse para completar el desarrollo de un producto y lanzarlo al mercado

    Profesor: Ariel Perez Barrio

    Ciclo “Etapas clave para la producción de alimentos”

    Profesora: Paula Feldman


    Obtenga las herramientas necesarias para el rotulado de alimentos envasados, cumpliendo con todas las legislaciones aplicables vigentes y brindando adecuada información al consumidor.

    Profesora: Maria Blasco

    Revisión de una serie de conocimientos teóricos y prácticos sobre el análisis sensorial de alimentos y bebidas de gran aplicación en la industria alimentaria.

    Profesora: Alejandra Freixas Sepúlveda